Автор Тема: Напитки, коктейли - рецепты  (Прочитано 10530 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Screww

  • Администратор
  • Предводитель
  • *****
  • Сообщений: Я форумный маньяк!!
  • Пол: Мужской
    • Казахстанский клуб владельцев TOYOTA PRADO
  • Авто: Прадо 125, 4л.
  • Город: Алматы
Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #-1 : 17 Октябрь 2011, 14:03:40 »
Прошу здесь поделитьс я своими рецептами напитков, коктейлей, морсов, компотов и т.д.

Lada

  • Гость
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« : 25 Ноябрь 2011, 01:10:39 »
Люблю вкусные напитки.П осмотрите у меня коктейли рецепты на основе вина.
Апельсины в красном вине

Смешать все компонент ы.
Продукты:
вино красное сухое 80 мл
сок апельсино вый 40 мл
сироп сахарный 20 мл
апельсин дольки по вкусу
лед по вкусу


Оффлайн Riizo

  • Маньяк
  • *******
  • Сообщений: 3631
  • Пол: Мужской
  • Prado 120 1GR-FE
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #1 : 25 Ноябрь 2011, 09:14:21 »
Люблю вкусные напитки.П осмотрите у меня на основе вина.
Апельсины в красном вине

Смешать все компонент ы.
Продукты:
вино красное сухое 80 мл
сок апельсино вый 40 мл
сироп сахарный 20 мл
апельсин дольки по вкусу
лед по вкусу



Если добавить яблок, то получится Сангрия классичес кая )))
Рожденный в прошлом тысячелет ии, в городе и стране которых уже нет...


Оффлайн NIKITAKIT

  • Гигант мысли
  • *****
  • Сообщений: 791
  • Пол: Мужской
  • Авто: 1997 PRADO 95 1KZ,3 л. Европеец; 2001 PRADO 95 1KD,3 л. Европеец; 2009 Chrysler PT Cruiser 2.4
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #2 : 26 Ноябрь 2011, 00:06:02 »
Для любого, сногсшиба тельного коктейля главное – это технологи я его приготовл ения и качество компонент ов.

Счастье - это когда время, когда просыпаеш ься и высыпаешь ся, совпадают

Оффлайн NIKITAKIT

  • Гигант мысли
  • *****
  • Сообщений: 791
  • Пол: Мужской
  • Авто: 1997 PRADO 95 1KZ,3 л. Европеец; 2001 PRADO 95 1KD,3 л. Европеец; 2009 Chrysler PT Cruiser 2.4
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #3 : 26 Ноябрь 2011, 00:07:49 »

Счастье - это когда время, когда просыпаеш ься и высыпаешь ся, совпадают

Оффлайн NIKITAKIT

  • Гигант мысли
  • *****
  • Сообщений: 791
  • Пол: Мужской
  • Авто: 1997 PRADO 95 1KZ,3 л. Европеец; 2001 PRADO 95 1KD,3 л. Европеец; 2009 Chrysler PT Cruiser 2.4
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #4 : 26 Ноябрь 2011, 00:16:42 »
"Бархатный банановый ликер"

Ингредиен ты для
 Спирт (или водка 300 мл) — 150 мл
 Бананы (крупные) — 2-3 шт
 Молоко сгущенное — 1 бан.
 Яйцо куриное — 2 шт
 Молоко — 150 мл

Рецепт
Вылить в миску сгущенное молоко, добавить спирт, яйца, молоко и кусочки бананов.
Смесь перемешат ь и тщательно взбить миксером
Процедить через сито.
Вылить ликер в графин и остудить в холодильн ике.
Настаиват ь не надо, а вот пить его можно сразу!


 :huh:

Счастье - это когда время, когда просыпаеш ься и высыпаешь ся, совпадают

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #5 : 26 Январь 2012, 10:23:13 »
Самые популярны е коктейли мира

Алкогольн ым коктейлем считается напиток в котором в качестве одного или нескольки х ингредиен тов использую т спиртные напитки. Сам же коктейль получаетс я от смешивани я нескольки х жидкостей, а иногда и с добавлени ем специй и фруктов. Какие же коктейли самые популярны е?



Что такое коктейли? Коктейли — это смесь из нескольки х напитков (обычно не более 5 ингредиен тов), плюс добавочны е, используе мые в очень малых количеств ах, такие как соль, специи, биттеры и т. д. Состав коктейлей может быть самый разный. Большинст во коктейлей готовится с помощью льда, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовл ения льда лучше использов ать слабо минерализ ованную или просто очищенную воду. Она должна быть совершенн о прозрачно й и без привкуса.
« Последнее редактирование: 26 Январь 2012, 10:25:36 от Ren »
Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #6 : 26 Январь 2012, 10:29:28 »

История коктейля
Первая легенда, самая романтичн ая, относится к 1770 году. В те далекие времена у хозяина бара, расположе нного недалеко от Нью-Йорка, пропал любимый петух. Хозяин объявил, что тот, кто найдет пропажу, женится на его дочери. Через некоторое время один армейский офицер принес хозяину бара его петуха, который к тому моменту успел потерять свой хвост. Хозяину ничего не оставалос ь делать, как объявить всем посетител ям бара о предстоящ ей свадьбе. Его дочь, работавша я в заведении отца, от волнения стала смешивать разные напитки, которые тут же начали называть «кок тейл» (cock tail) — петушиный хвост






Вторая легенда говорит, что в XV веке во Франции в провинции Шаранта уже смешивали вина и спиртные напитки, называя смесь coquetell e (кокътель). От этого впоследст вии и произошел сам коктейль.
Третья легенда повествуе т о том, что первый коктейль появился в Англии. А само слово «коктейль» заимствов ано из лексикона любителей скачек, называвши х нечистопо родных лошадей, то есть тех, у которых смешанная кровь, кличкой cock tail из-за их хвостов, торчавших, как у петухов.






Возможно, это был любимый напиток французск их офицеров, которые подавали наиболее часто в непосредс твенной близости от восставши х колонисто в во время Войны за независим ость Америки, которая вскоре привела к созданию южных штатов США. Тем не менее, никто не может оспорить тот факт, что свое истинное восхожден ие на Олимп славы коктейли начали в 20-х годах прошлого столетия в Америке, когда они стали излюбленн ым, но нелегальн ым алкогольн ым напитком сотен тысяч любителей алкоголя, противост оящих жестокому и неумолимо му «сухому закону». Безоговор очный запрет на «производство, продажу и транспорт ировку алкогольн ых напитков» жестко контролир овал население Америки с 1919 года, то есть с того момента, как поправка XVIII к конституц ии США стала законом вопреки наложенно му на нее вето президент а Вудро Вильсона, и до 1933 года, когда в Соединенн ых Штатах Америки употребле ние алкогольн ых напитков стало вновь легальным .
Так или иначе, в основу любого из наших коктейлей входит какой-либо крепкий необычный напиток. Можно предполож ить, что первые коктейли были приготовл ены на основе джина, имевшего в то время сильный сладковат ый привкус, который было предпочти тельнее спрятать в смеси с другими напитками . А первые рецепты коктейлей, сохранивш иеся до наших дней, относятся ко второй половине XIX века, например, Martini, Daiquiri и Manhattan . Свое настоящее развитие коктейли получили в 1920-1930-х годах, когда были придуманы многие классичес кие коктейли, которые сегодня пользуютс я большим успехом в барах мира. В те времена в Париже появились Bloody Mary и Side Car, в Италии — Americano и Negroni. Коктейли называли American Drinks, поскольку их готовили для американц ев, которые искали за границей ощущения, запрещенн ые в своей стране. Во время «сухого закона» в Соединенн ых Штатах также скрыто смешивали разные напитки, пытаясь спрятать вкус алкоголя. Сегодня мода на коктейли возвращае тся с новой силой, чему способств ует появление новых ликеров, необычных ароматов и экзотичес ких плодов, а также особая атмосфера, свойствен ная беспокойн ым временам и смешанным напиткам. В парижском заведении Harry's New York Bar утверждаю т, что многие классичес кие коктейли были созданы именно здесь в первой половине прошлого века. Однако не все с этим согласны, считая, что бар поставил свое имя и на некоторые чужие творения. Точно одно: коктейль White Lady явно был придуман Харри Мак-Элоном, который вначале работал здесь барменом, а позднее стал хозяином заведения . Целая сеть «Харри'з баров» была открыта в разных городах мира. Но из них только Harry's Bar в Венеции дал рождение долговечн ым творениям, например, коктейлю Bellini.



Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #7 : 26 Январь 2012, 10:32:52 »
Мохито





Мохито (мужской род, исп. Mojito) — коктейль на основе белого рома и листьев мяты. Существуе т 2 вида мохито: слабоалко гольный и безалкого льный. Происходи т с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. Существуе т несколько теорий о происхожд ении названия «мохито». Одна такая теория гласит, что слово происходи т от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшите льно). Мохо — соус предполож ительно на Кубе и на Канарах, обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, раститель ное масло, зелень. Другая теория утверждае т, что мохито — это измененно е мохадито (исп. Mojadito, ум. от mojado), что значит «слегка влажный». Мохито традицион но состоит из пяти ингредиен тов: ром, сахар, лайм, содовая и мята. Его комбинаци я сладкого и освежающе го цитруса с мятой, которые, возможно, добавляли сь в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнег о, сделала этот коктейль одним из самых популярны х летних напитков. В некоторых отелях Гаваны в мохито добавляют также Ангостуру . В безалкого льном мохито белый ром заменяют на воду с тростнико вым коричневы м сахаром.






Классичес кий рецепт Мохито


лайм
листья мяты
60 мл белого рома
содовая
лед
немного коричнево го сахара
Для приготовл ения Мохито сок лайма добавляют в сахар, рвут листья мяты, все это кладется в высокий стакан (Коллинз или Хайболл).


Комбинаци я сладости, кислоты лайма и свежести мяты никого не оставит равнодушн ым. Они оттеняют крепость рома.
« Последнее редактирование: 26 Январь 2012, 10:37:04 от Ren »
Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #8 : 26 Январь 2012, 10:39:08 »
Коктейль «Голубые Гавайи»





Любитель коктейля "Голубая лагуна" отличаетс я незаурядн остью и яркой индивидуа льностью. Как и сам коктейль. Прежде всего это объясняет ся тем, что "Голубая лагуна" имеет невообраз имо уникальны й цвет … голубой – как вы уже догадалис ь.Удивите льно, но этот яркий коктейль с тропическ им вкусом придуман далеко не на Гавайях, а скорее в противопо ложной точке земного шара — в баре Занзибар Клуба (Лондон, Великобри тания).Богатый вкусовыми качествам и напиток. Молочный, летний, свежий. Как правило его подают в большом стакане с кучей зонтиков и трубочек. Этот коктейль создает экзотичес кую атмосферу .





Приготовл ение:


30 мл рома «Бакарди» (Bacardi)
30 мл голубого ликера De Cuyper Blue Curacao
60 мл ананасово го сока
30 мл лимонного сока
30 мл сахарного сиропа
лед
сегмент ананаса (для сервировк и)
листик мяты (для сервировк и)
коктейльн ая вишня (для сервировк и).


Смешайте со льдом в порционно й посуде. Украсьте сегментом ананаса, листиком мяты, коктейльн ой вишней и соломинка ми.





По истине – коктейль "Голубая лагуна" создан для настоящих ценителей экзотики.
Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #9 : 26 Январь 2012, 10:40:25 »
[font='helvetica neue', helvetica, arial, sans-serif]Коктейль «Космополитен»[/font]





Космополи тен – коктейль, пользующи йся поистине огромнейш ей популярно стью во всем мире. Герой фильмов, сериалов, звезда вечеринок… Итак the cosmopoli tan cocktail. По одной из версий этот коктейль был создан специальн о для водки «Абсолют Цитрон» (Absolut Citron – водка со вкусом лимона), в поддержку этого бренда. Хотя есть данные, что его создателе м стала барвумен :) Черил Кук (Cheryl Cook) из местечка Саус Бич (South Beach), Флорида. Несмотря на то, что напиток был распростр анен в гей-барах еще в конце 70-х, начале 80-х, в своем интервью она утверждал а что изобрела его 85-м. «Меня поразило количеств о людей, заказываю щих Мартини ради того, чтобы покрасова ться держа в руках «мартиницу». Осознание этого принесло мне идею создания напитка, который пришелся бы по вкусу каждому и производи л визуально е впечатлен ие.» По её рецепту требуется «Absolut Citron», апельсино вый ликер «Triple Sec», немного лимонного сока «Rose’s» и добавить клюквы, чтоб получилос ь «розовенько». Еще одной фигурой, принявшей участие в создании коктейля «Космополитен» стал Тоби Циццини (Toby Cechini) с Манхеттен а. Циццини, приготови л напиток на основе сбивчивых описаний рецепта Кук, слегка изменив рецепт, используя ликер Куантро (Cointreau) вместо «Triple Sec» и свежевыжа тый сок лайма. Версия Циццини и стала стандарто м приготовл ения этого коктейля принятой Междунаро дной барменско й Ассоциаци ей. Коктейль «Космополитен» очень быстро завоевал популярно сть в гей-клубах и, надо сказать, довольно долго был коктейлем именно этой публики. Но все поменялос ь когда 6 июня 1998 на экраны вышел сериал «Секс в большом городе» (Sex and the City), где он стал излюбленн ым коктейлем главных героинь.
Рецепт коктейля Космополи тен и подача.
Космополи тен обычно подаётся в больших бокалах для коктейлей, их еще называют martini glass (мартиница).
Смешайте 2 части лимонной водки, 1 частью ликера «Куантро» 1 часть клюквенно го сока и сока половинки лайма.
Или:
• 40 мл водки
• 15 мл Куантро
• 7 мл свежего лимонного сока
• 30 мл клюквенно го сока
Для украшения, в основном, используе тся долька лимона или лайма






Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #10 : 26 Январь 2012, 10:41:51 »
Пина колада






Пинаколад а дело случая
Пинаколад а ты не лучшая
Я так хочу тебя
Пинаколад а горько сладкая
Пинаколад а секса капелька
Желанная, тайная, жгучая





Пина Колада (Pina Colada) – сладкий карибский коктейль. Его название переводит ся как «фильтрованный ананас». Когда-то, так называли свежий ананасовы й сок, который подавали процеженн ым (colada) в отличие от не процеженн ого (sin colar). Позже к соку добавили ром и сахар. Наконец, в середине прошлого века в одном из пуэрторик анских баров родился рецепт коктейля Пина Колада (Pina Colada), который приобрел огромную популярно сть и стал гордостью Пуэрто Рико. Основными ингредиен тами коктейля являются ром, кокосовый ликер и ананасовы й сок.






В свете прожектор ов сегодня — Пина Колада. Один из самый популярны х алкогольн ых… впрочем и безалкого льных коктейлей, особенно его любят дамы.


60 мл белого рома
60 мл ананасово го сока
75 мл кокосовых сливок
кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка для украшения
Смешать в блендере все ингредиен ты, добавить лед, вылить в бокал. Сверху полить взбитыми сливками и украсить фруктами.
В некоторых барах в Пина Коладу добавляют еще ликер Бэйлис.



Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #11 : 26 Январь 2012, 10:43:01 »
Коктейль «Дайкири»





В настоящее время под названием «Дайкири» существуе т целая группа коктейлей, хотя оригиналь ный рецепт был всего один. Представл яю вашему вниманию классичес кий «Дайкири». История его создания такова: В начале 20го века в местечке Дайкири, что на востоке острова Куба, инженер Паглиучи решил пропустит ь стаканчик — другой, у его знакомого Дженингса Кокса не оказалось ничего кроме рома, лайма, сахара и льда. Они смешали коктейль в шейкере и решили назвать его Дайкири


40 мл белого рома
20 мл сока лайма
7 мл сахара или сахарного сиропа
Влейте ром, сок лайма и сахарный сироп в шейкер, закиньте льда, хорошеньк о потрясите . Вылейте в коктейльн ый бокал.


А вот рецепт Клубнично го дайкири:







Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #12 : 26 Январь 2012, 10:49:47 »
Коктейль «Маргарита»






Все наверняка слышали про коктейль «Маргарита», его часто показываю т в фильмах. Он готовится на основе текилы и является одним из летних коктейлей . Существуе т несколько версий истории его создания, как это часто бывает в деле приготовл ения новых коктейлей . Чуть ли не половина городков в Мексике и в Южной Америке претендую т называтьс я родиной этого напитка. Тем не менее три основых версии:
1) В 1938 году бармен Карлос Херрера приготови л этот коктейль для актрисы Маргариты Кинг в баре в Тихуане.
2) В 1948 году Тимми Хилтон попробова л коктейль на вилле в Акапулько, хозяйкой виллы была Маргарита Сеймс, а Томми был, как известно, владельце м отелей Hilton.
3) В 1936 году Дэнни Негрете приготови л коктейль для своей подруги Маргариты в отеле Креспо в Пуэбло.
Классичес кий рецепт:


1 часть текилы
1 часть сока лайма
0,5 части ликера Куантро
Коктейль готовится либо в шейкере с колотым льдом, либо в блендере с большим количеств ом льда, подается охлажденн ым в коктейльн ом широком бокале. Кромка украшаетс я солью или сахаром по вкусу






Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #13 : 26 Январь 2012, 10:52:34 »
Коктейль «Б52»






Б-52 — Коктейль состящий из трех наслоенны х ликеров. В правильно приготовл еном коктейле кофейный ликер(например Kahlua), ликер Бейлис и ликер Marie Brizard Grand Orange не смешивают ся и создают три хорошо видных слоя. Происхожд ение: Существуе т несколько теорий происхожд ения коктейля «B-52».
Одна из них утверждае т, что напиток был создан в баре «Alice» в Малибу, и назван он в честь бомбардир овщика «Боинг B-52 Stratofor tress». Другая же говорит о том, что коктейль был изобретен в баре «Keg steakhous e» в Калгари. Но, сравнивая две теории и историчес кие факты, обычно отдают пальму первенств а «Боингу В-52, так как время создания этого американс кого сверхдаль него стратегич еского бомбардир овщика-ракетоносца, находящег ося на службе ВВС США с 1955 года, точно совпадает со временем изобретен ия коктейля. К тому же, если даже мельком взглянуть на рюмку профессио нально приготовл енного «B-52», в голове тут же всплывает ассоциаци я с разорвавш ейся где-то вдалеке термоядер ной бомбой, для перевозки которых бомбардир овщик «Боинг B-52 Stratofor tress» изначальн о и проектиро вался.






Рецепт Б-52:
Три ликера надо влить так, чтобы они не перемешал ись.


1 часть кофейного ликера (например, Калуа)
1 часть кремового ликера (например, Бэйлис)
1 часть апельсино вого ликера (например, Куантро)
Влить ликеры один за другим в рюмку-шот.
Для получения равномерн ых и не рваных слоев сначала налейте в рюмку кофейный ликер. Затем, по тыльной стороне ложки, медленно и осторожно влейте Бейлис поверх кофейного . Таким же способом влейте апельсино вый Kahlua Cafe поверх «Бейлис». В результат е вы получите трехслойн ую «батарею» — коктейль «B-52».
Вариации:
Существуе т также способ приготовл ения, в котором уже приготовл енный классичес кий трехслойн ый коктейль поджигают . Горящий «B-52» необходим о очень быстро выпить через трубочку, дабы та самая трубочка не оплавилас ь. Вкус коктейля тот же, что и у классичес кого «B-52», но сам процесс его употребле ния заводит не только вас, но и рядом сидящих подружек. “Пилот” начинает пить еще прохладны й сладкий коктейль со дна, который в процессе пития становитс я теплее, а под конец просто горячим, что и обеспечив ает тот самый эффект быстрого головокру жительног о взлета и виража. Так же коктейль хорош тем, что, если им не злоупотре блять, то и посадка будет мягкой. И через несколько минут вы снова будете в состоянии трезво смотреть на окужающих .


Есть вариант, в котором коктейль смешивают и подают на льду.


Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #14 : 26 Январь 2012, 10:54:19 »
Коктейль «Лонг Айленд»





Во времена  Сухого закона в США был изобретен самый простой в изготовле нии и одновреме нно самый крепкий коктейль. Long Island Ice-tea Cocktail  очень быстро приобрел популярно сть в барах по одной простой причине – внешне он напоминал стакан холодного чая. Никто из посторонн их посетител ей не мог и заподозри ть, что в чаеобразн ом напитке с лимончико м  может быть взрывной микс с таким пьянящий и волшебный вкусом! Как в случае большинст ва коктейлей, история и точная дата появления лонг-айленда неизвестн а и до сих пор активно обсуждает ся:  по одной версии, его изобрели во время Сухого закона. По другой версии, его впервые придумал  бармен по имени Роузбад Батт в конце 70-х. Как бы там не было, сейчас этот коктейль — не простая смесь водки с колой,  а сложное, но не менее крепкое варево, ведь по классичес ким канонам барного дела, количеств о ингредиен тов в любом коктейле не должно превышать пяти наименова ний. "Long Island Ice Tea" — единствен ное всеми признанно е исключени е. Прохладны м вечерком закажите себе Лонг Айленд Айс Ти и Вы надолго задержите сь в любимом заведении!  Помимо приятного вкуса,  коктейль радует своим объемом.






Рецепт:


14 мл Трипл Сек
14 мл белого рома
14 мл джина
14 мл водки
14 мл текилы
28 мл чая
кола
лимонная долька
Смешайте жидкости в бокале Коллинз или Хайболл, добавьте льда. Помешайте . Долейте колы.








Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #15 : 26 Январь 2012, 10:55:18 »
Коктейль «Секс на пляже»






"Секс на пляже" — очень популярны й алкогольн ый коктейль, содержащи й водку, персиковы й ликёр (шнапс), апельсино вый и клюквенны й сок. Входит в число официальн ых коктейлей Междунаро дной ассоциаци и барменов (IBA).
Ингредиен ты:


2 части (40 мл) водки
1 часть (20 мл) персиково го ликера (Peach Schnapps)
2 части (40 мл) апельсино вого сока
2 части (40 мл) клюквенно го сока
Все ингредиен ты встряхива ются в шейкере и наливаютс я в стакан хайболл (highball), наполненн ый льдом. Коктейль украшают (гарнируют) долькой апельсина . Пить через соломинку .
Варианты:
В некоторых вариациях в коктейль также добавляют ананасовы й сок. Иногда для приготовл ения вместо бокала хайбол (highball glass) использую т харрикейн (Hurricane Glass).
Также иногда коктейль украшают долькой лайма и вишенкой.






Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #16 : 26 Январь 2012, 10:56:45 »
Коктейль «Куба Либре»






Cuba Libre — один из самых популярны х напитков в мире. Появился он период испано-американской войны. В один прекрасны й день в один из баров Гаваны, вошла группа американс ких солдат находивши хся в увольнени и, один из них, может соскучивш ись по родине и бурбону, заказал РОМ с колой, льдом и долькой лимона. Получив свой коктейль он выпил его с таким удовольст вием, что вызвал неподдель ный интерес у своих сослуживц ев и они попросили бармена приготови ть им такой же напиток. Началось веселье, в самый разгар которого один из солдат произнес тост “Por Cuba Libre!” в честь обретенно й Кубой свободы, “Cuba Libre!” подхватил а толпа…


половина лайма
60 мл белого рома
120 мл колы
В бокал Коллинз выдавить сок лайма, лайм киньте в бокал, добавьте лед. Влить ром и колу. Перемешат ь.




Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Ren

  • Глобальный модератор
  • Мастер слов
  • *****
  • Сообщений: 2976
  • Пол: Мужской
  • Авто: Моноколесо
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #17 : 26 Январь 2012, 10:59:23 »
Ну и конечно знамениты й Коктейль «Кровавая Мэри», которая занимает первую строчку в топ- парада самых популярны х коктейлей мира







Этот легендарн ый коктейль окружен множество м тайн и мифов. Любителем и почитател ем напитка били такие известные люди как Эрнест Хэмингуэй и Скотт Фицджерал ьд.
Мировое признание коктейль, получил в Нью-Йорке, когда в отеле отеля St. Regis работающи й в баре Петио, решив поэкспери ментирова ть добавил в напиток соус «Табаско». На празднова нии юбилея коктейля почетное право сказать первый тост в честь неповтори мой «Кровавой Мери» выпало внучке легендарн ого бармена, и создателя этого коктейля Фернана Петио.






В Нью-Йорке 1 декабря был объявлен днем “Кровавой Мэри”. В честь юбилея коктейль предлагал и по цене 1933 года – 99 центов.
Своим рождением “Кровавая Мэри” обязана Фернанду Петио, бармену, работавше му в парижском баре “Нью-Йорк” в начале прошлого века.
Легенды появления коктейля “Кровавая Мэри”:
Легенда гласит, что Фернанд придумал своему коктейлю название “Red Snapper”, что в переводе означает “Красный Люциан” (есть такая рыба). Но один из постоянны х посетител ей бара назвал напиток “Кровавая Мэри”, после чего это название и укрепилос ь за коктейлем . Другая легенда повествуе т, наоборот, Фернанд Петио сам назвал напиток “Кровавой Мэри”, но администр ация бара “Кинг Кол” пыталась его переимено вать на “Красного Люциана”. Еще одна легенда рассказыв ает о том, что в Чикаго был бар под названием “Ковш крови” и его часто посещала очаровате льная девушка Мэри, в честь нее и был назван коктейль “Кровавая Мэри”.





Изначальн о этот напиток был примитиве н, состоял лишь из водки и томатного сока. Но спустя лет 15 после его изобретен ия, к этим нехитрым ингредиен там стали добавлять приправы и специи.
Ингредиен ты:


90 мл томатного сока
45 мл водки
15 мл лимонного сока
1 дэш вустершир ского соуса
по желанию можно плеснуть и соуса табаско
соль, перец
Все жидкости влейте в Хайболл, добавьте льда. Перемешай те. Добавьте соль и перец по вкусу. Для тех, кто любит поострее можно использов ать ядерный красный перец.


[size=78%]





Есть еще вариант «Кровавая Мария» (Bloody Maria), на основе текилы вместо водки:


60 мл текилы
1 чайная ложка хрена
3 дэша Табаско
3 дэша вустершир ского соуса
1 дэш лимонного сока
соль, перец
томатный сок
по желанию можно добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 дэш Шерри или 30 мл рассола от моллюсков (clam juice)
В Хайболл положите лед, влейте все жидкие ингредиен ты. Сверху полейте томатным соком. Перемешай те путем переливан ия из одного бокала в другой.
Специальн о для любителей безалкого льного — «Девственная Мария», вариация коктейля без водки










[/size]
Ни шагу назад, Ни шагу на месте, а только вперёд и только все вместе!

Оффлайн Umka

  • Дизайнер клуба
  • Мастер слов
  • ******
  • Сообщений: 2680
  • Пол: Женский
  • Авто: 95 Prado, объем 3 л, 1 kz
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #18 : 16 Ноябрь 2012, 20:02:10 »

Коктейль : Шик и блеск[/size]Надо:1.Морожен ное (1 большой пакет обычного белого мороженно го)2.Сок (любого вкуса) или Сироп (любого вкуса) или молоко.3. Миксер (или ложку)4.Кастрюл я (желательн о побольше)Положите мороженно е в кастрюлю и размешайт е миксером, чтобы оно стало жидким. Налейте туда сок ( сироп или молоко).Размешай те миксером, чтобы сок (сироп или молоко) смешалось с мороженны м
В жизни всегда есть место ПоФиГу!

Оффлайн Umka

  • Дизайнер клуба
  • Мастер слов
  • ******
  • Сообщений: 2680
  • Пол: Женский
  • Авто: 95 Prado, объем 3 л, 1 kz
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #19 : 16 Ноябрь 2012, 20:08:26 »
Зловещий коктейль «La Llorona» для Хэллуина| 20° алкоголя :evil: [/size]Понадобится: -90 мл бренди -30 мл лимонного сока -30 мл сока лайма -1,5 ст. л. сахара -дэш Ангостуры -колотый лед и сухой лед Приготиов ление: Все ингредиен ты кроме Ангостуры влить в шейкер с колотым льдом, потрясти 15 секунд, а затем процедить в бокал для мартини. Сверху капнуть Ангостуры и положить при желании сухой лед. Угощать друга, рассказыв ая зловещие истории.

[/size][/font]
В жизни всегда есть место ПоФиГу!

Оффлайн Umka

  • Дизайнер клуба
  • Мастер слов
  • ******
  • Сообщений: 2680
  • Пол: Женский
  • Авто: 95 Prado, объем 3 л, 1 kz
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #20 : 16 Ноябрь 2012, 20:09:59 »
Коктейль «Mai Tai»| 30-35° алкоголя
Существуе т два варианта приготовл ения коктейля Mai Tai.

По первому коктейль Mai Tai подается безо льда. Стандартн ое украшение: звездочки ананаса, кожура лайма и листья мяты. Посуда — стакан для виски (rocks glass).
Для приготовл ения вам понадобят ся:
-6 частей белого рома
-6 частей темного рома
-3 части апельсино вого ликера
-3 части сиропа оршад
-2 части свежего сока лайма
Приготовл ение:
Смешайте все ингредиен ты, кроме темного рома, вместе в блендере. Влейте в стакан и долейте доверху темный ром. Украсьте и подавайте .

Можно также следовать второму варианту. Влейте ингредиен ты поверх колотого льда в бокал олд фэшенд, перемешай те, добавьте корку лайма и веточку мяты.

В жизни всегда есть место ПоФиГу!

Оффлайн HotFlash

  • Гигант мысли
  • *****
  • Сообщений: 1136
  • Пол: Мужской
  • Прадоc - паровоз!
  • Авто: Prado 90, 2.7 бенз
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #21 : 21 Ноябрь 2013, 11:14:08 »
Крюшон
Ентот напиток я не готовил со времен кулинарки, он хорош летом. Выкладыва ю вам рецепт самого "класическ ого" - в арбузе

Крюшон в переводе с французск ого означает «кувшинчик». Напиток готовят из смеси различных вин с добавлени ем свежих или консервир ованных фруктов и ягод. Значитель но реже встречают ся рецепты безалкого льных крюшонов. Для них, помимо фруктовог о или ягодного сока, использую т морсы, сладкую газировки или минеральн ую воду.

 Для рецепта вам потребует ся: 
  • арбуз - 200г (мякоть нарезаная кусочками)
  • коньяк - 20мл
  • апельсиновый ликер - 20 мл.
  • ананасовый сок - 60мл
  • шампанское - 100 мл.
У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и выбрать ложкой мякоть с семечками . Налить в арбуз все компонент ы, закрыть его срезанной крышкой и поставит в холодильн ик. Через 1-2 часа арбуз можно подать на стол и разлить напиток в крюшонные чашки или в бокалы разливате льной ложкой, подать соломинки .
 



Оффлайн birain

  • Почетный гость
  • Сообщений: 2
  • Пол: Мужской
  • Прадовод
  • Авто: есть
  • Город: Астана
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #22 : 06 Февраль 2015, 13:57:45 »
водка, шампанско е и счастье)))

Оффлайн Buratinka

  • Новичок
  • Сообщений: 6
  • Пол: Женский
  • Прадовод
  • Авто: ниссан
  • Город: Алматы
Re: Напитки, коктейли - рецепты
« Ответ #23 : 27 Март 2015, 13:59:10 »
мы как то готовили коктейль с кофе Пунш кофе мокко с бренди называетс я
— Кофе (1 л.);
— Корица (1 щеп.);
— Бренди (300 мл.);
— Горячий шоколад (1 л.);
— Взбитые сливки (по вкусу.).

только кофе нужен заварной, я кофеман, поэтому купила недавно кофеварку глюк, все таки кофе вкуснее, когда приготовл ено в кофеварке и в коктейль как раз такой черный насыщенны й кофе и нужен
« Последнее редактирование: 27 Март 2015, 14:29:44 от Ren »